Recettes salées

Poisson d’or Vietnamien

By février 5, 2021 mai 25th, 2021 No Comments

Produit La Main Noire: Golden Paste

Temps de préparation : 1h30 minutes

Quantité : 2 personnes

Ingrédients
  • Marinade Golden
    • 2 petit cuillère Golden Paste
    • 2 petit cuillère Sauce poisson
    • 1 cuillère jus citron vert
    • 1 cuillère coriandre haché
    • 1 cuillère farine de blé
    • 600g Poisson à la chair Blanche

    Sauce Nuoc Cham

    • 3 cuillères jus de citron vert
    • 3 cuillères sucre canne
    • 3 cuillères Sauce de poisson
    • 4 cuillères d’eau tiède
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 petit cuillère de gingembre haché
    • 1 petit cuillère de piment frais haché

    Garniture

    • Coriandre frais
    • Aneth Frais
    • Citron Vert
    • 125g Riz Basmati
    • Cacahuète décortiquées
Méthode

 

  1. Mélanger bien les ingrédients de la marinade et puis mariner le poisson, mettre au frigo pendant 2 heures
  2. Pour la sauce – Mélanger le sucre et le jus de citron vert – mélanger bien jusqu’à que le sucre est presque dilué
    – Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger – Goûter, si il est trop fort, ajouter un peu d’eau pour rééquilibrer.
  3. Cuire votre riz avec le double de volume en eau et ajouté une pincée de sel
  4. Faire chauffer une poêle à feu vif avec de l’huile végétale
  5. Colorer le poisson 1-2 minutes de chaque côté
  6. Servir avec votre garniture