Recettes salées

Poisson d’or Vietnamien

By février 5, 2021 No Comments

Produit La Main Noire: Sticky Chai

Temps de préparation : 1h30 minutes

Quantité : 2 personnes

Ingrédients
  • Marinade Golden
    • 2 petit cuillère Golden Paste
    • 2 petit cuillère Sauce poisson
    • 1 cuillère Jus citron vert
    • 1 cuillère coriandre haché
    • 1 cuillère farine de blé
    • 600g Poisson au chere Blanc

    Sauce Nuoc Cham

    • 3 cuillères jus de citron vert
    • 3 cuillères sucre canne
    • 3 cuillères Sauce de poisson
    • 4 cuillères d’eau tiède
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 petit cuillère de gingembre haché
    • 1 petit cuillère de piment frais haché

    Garniture

    • Coriandre frais
    • Aneth Frais
    • Citron Vert
    • 125g Riz Basmati
    • Cacahuette décortiqué
Méthode

 

  1. Mélanger bien les ingrédients du marinade et puis mariner le poisson, mettre au frigo pendant 2 heures
  2. Pour la sauce – Ajouter le sucre et jus de citron vert – travailler bien jusqu’à le sucre a presque dilué
    -Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger – Goûter, si il est trop fort, ajouter un peu d’eau
  3. Cuire votre riz avec double le volume d’eau et un pinceaux de sel
  4. Faire chauffer un poêle à feu vif avec d’huil végétal
  5. Colorer le poisson 1-2 minutes chaque côté
  6. Servir avec votre garniture