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Cake marbré au sésame noir

By May 17, 2022 No Comments
Cake marbré au sésame noir

Ingrédients : 

  • Environ 80g de Black Paste La Main Noire diluée dans un peu d’eau
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre demi sel
  • 125g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 10g de baking powder

Préparation :

  1. Fouetter vivement les jaunes avec le sucre
  2. Ajouter le beurre fondu
  3. Ajouter la farine et levure chimique et mélanger délicatement à la maryse puis fouetter jusqu’à parfaite incorporation.
  4. Séparer en deux pâtes, ajouter les grains de la gousse de vanille dans l’une et la Black Paste diluée dans l’autre
  5. Monter les blancs en neige fermement avec une pincée de sel
  6. Ajouter la moitié des blancs dans la pâte vanille et l’autre dans la pâte au sesame et mélanger délicatement jusqu’à bonne incorporation
  7. Ajouter successivement des couches de chaque pâte dans un moule à cake
  8. Ajouter des graines de sesame (facultatif) avant d’enfourner à 180 degrés pour environ 30 à 40 min selon le four.
  9. Une fois la cuisson terminée et le cake refroidi, ajouter si on le souhaite un glaçage à la Black Paste fait de sucre glace et de Black Paste diluée dans un peu d’eau.
  10. Bonne dégustation!