Ingrédients :
30 g de concentré* de Green Paste
150 g de Tonic Archibald
Citrons verts grillés
Fleurs pensées jaunes ou autres décorations
5 g sirop de riz ou autre sirop de votre choix
Préparation concentré de Green Paste :
125 g de Green Paste
375 ml d’eau bouillante
Verser l’eau bouillante sur la Green Paste
Bien mélanger
Préparation Green Tonic :
POUR UN VERRE DE 200 ML
Remplir le verre de glaçons
Verser le tonic Archibald
Verser le sirop de riz
Verser 30g de votre concentré de Green Paste
Finaliser avec le citron vert et la fleur pensée jaune
TIPS DU CHEF :
Utilisez de l’eau chaude à moins de 80°C… Une température un point trop chaude pour vos mains mais parfaite pour garder la couleur verte très vive de votre boisson à base de Green paste. En étant très herbacée, la Green Paste se marie très bien avec des herbes aromatiques exotiques, basilic, coriandre, menthe vietnamienne ou citronnelle. Et pour équilibrer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une touche de citron vert.
