Recette du Cheese Cake à la Blue Paste
Ingrédients pour la recette du Blue Cheese Cake :
- 150g de Speculoos
- 20g de beurre
- 900g de Creamcheese
- 140g de sucre
- 40g de cassonnade
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 1 zeste d’agrume
- Blue Paste La Main Noire
Mixez vos 150g de Speculoos et vos 20g de beurre, puis cuisez le tout au fond du moule qui servira à cuire votre Cheesecake, pendant 10 minutes à 160°C.
Ensuite, mélangez vos 900g de Creamcheese avec 140g de sucre, 40g de cassonnade, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de fécule et 1 zeste d’agrume.
Ajoutez 40g de Blue Paste à 50g de la préparation précédente puis mixez (Cela évite les grumeaux !). Ensuite, ajoutez cette préparation au reste.
Versez votre préparation sur le biscuit déjà cuit. Cuire à 150°C pendant 50 minutes.
En option ; vous pouvez battre 50g de beurre mou avec 40g de sucre glace et 10g de Blue Paste puis ajouter le Creamcheese pour faire un glaçage. Attention, le beurre mou doit être à température ambiante ! Cela évite les bouts de beurre froids qui ne se mélangeraient donc pas au creamcheese.
Recette par Café Désirée !
