BIENVENUE SUR LA PAGE CUISINE DE LA MAIN NOIRE

Sur cette page, vous allez trouver une série de vidéos tutoriels, de recettes inspirantes et d’autres informations qui vont vous aider à exploiter au mieux nos produits !


REPRODUISEZ VOS BOISSONS PRÉFÉRÉES À LA MAISON

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RECETTES SUCRÉESVOIR TOUT

Pain Perdu Praliné et Noix de Pécan

Avec la Raw Cacao Paste

Cake marbré au sésame noir

 

Avec la Black Paste

Blue Cheese Cake

Avec la Blue Paste

Cookies Au Sticky Chai

Chocolat Noir Et Noisettes

RECETTES BOISSONS VOIR TOUT

Pumpkin Chai Latte

Sticky Chai et Butternut

Iced Chai Latte

 

Infusion à froid

Rocky Road au Sticky Chai CDB

Avec la Raw Cacao Paste et Beurre de cacahuètes

Astuces de cuisine

Découvrez les bonnes pratiques d’utilisation de nos produits en cuisine !

Sticky Chai

  • Aromatiser jus et sauces
  • Liquide de pochage pour fruits/Sirops
  • Aromatiser lait pour utiliser dans votre granola, céréales, pain perdu, pancakes etc
  • Aromatiser vinaigrette et marinade
  • Pâtisserie (infuser au beurre ou autres matières grasses)

Black Paste

  • Marinade aux saveurs asiatiques pour poisson, viandes et légumes
  • Pâtisserie : Cookies, crumble, gâteaux
  • Base de sauce aux saveurs asiatiques (sauce soja, coriandre, citronnelle, etc)
  • Vinaigrettes

Golden Paste

  • Aromatiser vos soupes, wok, curry, Dahl etc
  • Utiliser comme base de sauce
  • Marinade de fruits de mer, volaille, légumes
  • Appareil tempura/beignets
  • Cocktail avec rhum, Kaloua, lait de coco, fruits exotiques
  • Glaçage de pâtisseries

Raw Cacao Paste

  • Pâtisserie, en substitution aux tablettes de chocolat classiques, pour des gâteaux
  • Pour faire coulis de cacao cru, a utiliser pour pancakes, granola, dessert, gaufres
  • Pour réaliser des plats sucrés et salés

Green Paste

  • Pâtisserie à la place du matcha classique
  • Marinade pour poisson ou autres fruits de mer, aux saveurs japonaises (se marie bien avec l’algue)
  • Smoothie de fruits/yaourt
  • Cocktail avec gin, vodka, basilic et citron etc

Spiced Raw Cacao Paste

  • Pâtisserie, en substitution aux tablettes de chocolat classique, pour des gâteaux
  • Pour faire coulis de cacao cru, à utiliser pour des pancakes, granolas, desserts…
  • Réalisez des plats sucrés et salés.
  • Relevez vos préparations grâce aux piments.

Blue Paste

  • Marinades pour des ceviches ou salades, vinaigrette asiatique
  • Chantilly ou crème épaisse pour des fruits pochés, cheesecake
  • Fromage blanc ou Sour cream pour des légumes rôtis
  • Cocktail tropical (comme la pina colada)
  • Mariage avec noix de coco, compote de fruits, légumes verts

Pink Paste

  • Mariage de saveurs : chocolat, fromage de chèvre, courge
  • Recette de gâteaux ou autre pâtisserie au chocolat
  • Sauce chocolatée, yaourt ou granola
  • Fondre avec de l’eau pour remplacer une confiture

RECETTES SALÉESVOIR TOUT

Cannelloni farcis au butternut et ricotta

Avec la Black Paste

Fish & Chips

Avec Green Paste

Salade Viet et poisson blanc mariné

Avec la Golden Paste et Citronnade

Bœuf Bourguignon au cacao cru épicé

Avec la Spiced Raw Cacao Paste