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DE LA MAIN NOIRE

Sur cette page, vous trouverez des vidéos, recettes et autres informations pour vous aider à mieux utiliser nos produits.

COMMENT UTILISER NOS PRODUITS

Cliquez sur une image pour visionner nos tutos de préparations de boissons à la maison!

TOUTES LES VIDÉOS

RECETTES SUCRÉESVOIR TOUT

Poire Pochée Au Sticky Chai

Et Glacée À La Golden Paste

Carrot Cake

Avec GlaÇage à la Golden Paste

“Chia Pudding” Au Sticky Chai

Et Caramel à la Masala powder

Sticky Chai Cookie

Et Noisettes

NOS ASTUCES DE CUISINE

Apprenez les meilleures pratiques en cuisine!

Black Paste

  • Marinades aux saveurs asiatique pour poissons, viandes et légumes
  • Pâtisseries : Cookies, crumbles, gâteaux
  • Base de sauce aux saveurs asiatique (sauce soja, coriandre, citronnelle, etc)
  • Vinaigrettes

Golden Paste

  • Aromatiser soupes, woks, currys, Dahls etc
  • Utiliser comme base de sauce
  • Marinades de fruits de mer, volailles, légumes
  • Appareil tempura/beignets
  • Cocktails avec rhum, Kaloua, lait de coco, fruits exotiques
  • Glaçage de pâtisseries

Raw Cacao Paste et Spiced Raw Cacao Paste

  • Pâtisseries, à la place de plaquettes de chocolat pour des gâteaux
  • Pour faire des coulis de cacao cru, à utiliser sur des pancakes, granolas, desserts, gaufres
  • Pour faire des plats salés qui utilisent du chocolat noir

Green Paste

  • Pâtisseries, à la place de matcha classique
  • Marinades de poissons ou de fruits de mer, aux saveurs japonaises (se marie bien avec l’algue)
  • Smoothie de fruits/yaourt
  • Cocktails avec du gin ou vodka, aromatisés avec du basilic, citron verts etc…

Sticky Chai

  • Aromatiser jus et sauces
  • Liquide de pochage pour fruits/sirops
  • Aromatiser le lait pour utiliser dans vos céréales, pains perdus, pancakes etc…
  • Aromatiser vinaigrettes et marinades
  • Pâtisseries (infuser au beurre ou autres matières grasses)

EXEMPLE RECETTE

Vinaigrette Asiatique à la Black Paste

 

  • 1 cac Black Paste
  • 2 cas eau tiède
  • 1 cas sauce soja salé
  • 1 cas huile de sésame torréfié
  • Coriandre, piment, citronnelle hachée
  • Jus d’un demi-citron vert

Incorporer tous les ingrédients et utiliser comme sauce avec fruits de mer, légumes cuits, woks, salades asiatique – Peut aussi être utilisée comme marinade.

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