Durant la semaine, la cuisine se transforme en Laboratoire de production de nos préparations pour boisson. Le menu s’adapte en conséquence – plus léger et simple que le weekend tout en gardant fraîcheur, qualité des ingrédients, travail créatif et gustatif unique en tête.
Les weekends, nous allons chercher plus loin, le laboratoire ferme ses portes et laisse place à la cuisine. Notre brigade travaille toute la semaine pour vous préparer un menu d’une expérience culinaire incomparable aux autres brunchs parisiens ; apportant des techniques de cuisine complexes et des méthodes de cuisson originales. Nous prenons soin d’avoir toujours une option vegan, une option avec protéine animale, et une option sucrée/salée, un choix pour tous.