Gâteau au Sticky Chai et noix de Macadamia

Produit La Main Noire : Sticky Chai

Temps de préparation : 50 minutes

Quantité : 8 parts

Ingrédients

• 180g de dattes hachées
• 90g de noix de macadamia hachées et torréfiées à la poêle
• 1 petite cuillère de bicarbonate
• 300ml d’eau bouillante
• 60g de beurre
• 210g de sucre roux
• 1 gros œuf
• 170g de farine
• 1 petite cuillère d’essence de vanille

Sauce Caramel

• 150g de sucre roux
• 150g de crème épaisse
• Une petite de cuillère d’essence de vanille
• 60g de beurre
• 50g de Sticky Chai

Méthode

1. Préchauffer votre four à 180 degrés et lustrer un moule à gâteaux de 20 centimètres.
2. Mélanger les dattes avec le bicarbonate et couvrir avec de l’eau bouillante.
3. Blanchir le beurre avec le sucre et puis incorporer les œufs l’un après l’autre. Ajouter la farine, les dattes et l’essence de vanille et bien mélanger – Ajouter les noix de macadamia.
4. Laissez 35 minutes au four jusqu’à obtenir une couleur brune.
5. Pour la sauce – Mélanger le sucre roux, la crème, l’essence vanille, le beurre et le Sticky Chai dans une petite casserole et faire bouillir pendant 4 minutes, puis filtrer.