Ingrédients
- Marinade Golden
- 2 petit cuillère Golden Paste
- 2 petit cuillère Sauce poisson
- 1 cuillère jus citron vert
- 1 cuillère coriandre haché
- 1 cuillère farine de blé
- 600g Poisson à la chair Blanche
Sauce Nuoc Cham
- 3 cuillères jus de citron vert
- 3 cuillères sucre canne
- 3 cuillères Sauce de poisson
- 4 cuillères d’eau tiède
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit cuillère de gingembre haché
- 1 petit cuillère de piment frais haché
Garniture
- Coriandre frais
- Aneth Frais
- Citron Vert
- 125g Riz Basmati
- Cacahuète décortiquées
Méthode
- Mélanger bien les ingrédients de la marinade et puis mariner le poisson, mettre au frigo pendant 2 heures
- Pour la sauce – Mélanger le sucre et le jus de citron vert – mélanger bien jusqu’à que le sucre est presque dilué
– Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger – Goûter, si il est trop fort, ajouter un peu d’eau pour rééquilibrer. - Cuire votre riz avec le double de volume en eau et ajouté une pincée de sel
- Faire chauffer une poêle à feu vif avec de l’huile végétale
- Colorer le poisson 1-2 minutes de chaque côté
- Servir avec votre garniture
