Verser des glaçons dans le verre

Ajouter le sirop de safran & cardamome

Pour réaliser le sirop de safran et cardamome (25-30 boissons), mélangez 500 mL d’eau chaude avec 500 g de sucre, puis ajoutez 0,4 g de safran et 8 g de cardamome écrasée.
Laissez infuser pendant 30 minutes avant de filtrer.

Verser les graines de basilic hydratées

Pour préparer les graines de basilic hydratées (25 boissons), faites infuser 18 g de graines de basilic dans 1 L d’eau à 95°C pendant 24 heures.

Ajouter le concentré de thé noir et eau gazeuse

Pour préparer le thé noir (25 boissons), faites infuser 70 g de thé noir dans 1 L d’eau à 95°C pendant 4 minutes 30. Filtrez.

Verser le Foam Black Latte

Préparer le concentré de Black Paste (25 boissons), mélangez 350 g de Black Paste avec 260 mL d’eau chaude, puis fouettez énergiquement.
Laissez infuser pendant 5 minutes avant utilisation.

Pour réaliser la Foam Black Latte (1 boisson), mélangez 80 g de lait végétal, 20 g de crème de coco légère, 50 mL de concentré de Black Paste et 8 g de sirop d’agave.
Mixez, puis faites mousser à l’aide d’un foamer.

Ajouter le topping de sésame

Mélange de sésame noir torréfié, sésame blanc et fine poudre de thé noir.

Remplir le verre de glaçons

Verser le sirop de safran & cardamome avec le jus de citron pressé

Pour réaliser le sirop de safran et cardamome (25-30 boissons), mélangez 500 mL d’eau chaude avec 500 g de sucre, puis ajoutez 0,4 g de safran et 8 g de cardamome écrasée.
Laissez infuser pendant 30 minutes avant de filtrer.

Ajouter les graines hydratées

Pour hydrater les graines de flixweed (25 boissons), faites infuser 30 g de graines de flixweed dans 500 mL d’eau à 85°C pendant 10 minutes maximum.

Verser le citron tonic

Ajouter l’infusion de lavande

Pour préparer l’infusion de lavande (25 boissons), faites infuser 20 g de Lavender Latte Barista dans 1 L d’eau à 85°C pendant 5 minutes maximum.

Déposer des fleurs de bourrache fraîches

Verser des glaçons dans le verre

Ajouter le sirop de rose & cardamome

Pour préparer le sirop de rose & cardamome (25-30 boissons), chauffez 500 g d’eau avec 500 g de sucre, puis ajoutez 20 g d’eau de rose et 8 g de cardamome écrasée.

Ajouter le lait froid végétal favori

Lait d’avoine conseillé

Verser l’infusion de lavande et de fleurs de bourrache

Préparation de l’infusion de lavande (20 boissons) :
Faites infuser 70 g de Lavender Latte Barista dans 2 L d’eau à 95°C pendant 4 minutes 30, puis filtrez.

Préparation de l’infusion de fleurs de bourrache
(20 boissons) :
Faites infuser 15 g de fleurs de bourrache dans 1 L d’eau à 95°C pendant 4 minutes 30, puis filtrez.

Ajouter le Foam Lavender

Concentré de Lavender (20 boissons) :
Mélangez 250 g de poudre de Lavender Latte Barista avec 1 L d’eau froide, puis fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une texture homogène.

Foam Lavender (1 boisson) :
Associez 80 g de lait végétal, 50 g de crème de coco, 50 g de concentré de Lavender Latte Barista et 8 g de sirop d’agave.
Mixez l’ensemble, puis faites mousser délicatement à l’aide d’un foamer.

Déposer des fleurs de lavande séchées

Verser les glaçons

Ajouter le sirop de rose et cardamome

Pour préparer le sirop de rose & cardamome (25-30 boissons), chauffez 500 g d’eau avec 500 g de sucre, puis ajoutez 20 g d’eau de rose et 8 g de cardamome écrasée.
Retirez du feu et laissez infuser pendant 20 minutes avant de filtrer.

Verser les graines de basilic hydratées

Pour réaliser les graines de basilic hydratées (25 boissons), faites infuser 50 g de graines de basilic dans 1 L d’eau à 95°C pendant 24 heures.

Ajouter l’infusion de hibiscus froide

Pour préparer l’infusion d’hibiscus (25 boissons), faites infuser 75 g d’hibiscus dans 5 L d’eau à 95°C pendant 15 minutes, laissez refroidir, puis filtrez.

Verser le Foam Pink Latte

Préparation du concentré de Pink Paste (25 boissons) :
Versez 800 mL d’eau chaude sur 500 g de Pink Paste, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Laissez infuser pendant 5 minutes afin de développer pleinement les arômes, puis filtrez avant utilisation.

Pour réaliser le Pink Latte Foam (1 boisson) :
Associez 70 g de lait de coco, 50 mL de concentré de Pink Paste, 20 mL d’infusion d’hibiscus et 8 g de sirop d’agave.
Mixez l’ensemble, puis faites mousser délicatement à l’aide d’un foamer jusqu’à obtenir une mousse légère et onctueuse.

Soupoudrer de cacao et ajouter des feuilles de hibiscus

Verser des glaçons dans un verre

Ajouter le concentré de Blue Paste

Pour réaliser le concentré de Blue Paste (25 boissons), mélangez 320 g de Blue Paste avec 950 mL d’eau chaude, puis fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Laissez infuser pendant 5 minutes afin de développer les arômes, puis filtrez à l’aide d’une passoire.

Verser l’eau de coco

Verser le lait de coco

Ajouter le Foam Green Coco

Préparation du concentré de Green Paste (25 boissons) :
Mélangez 250 g de Green Paste avec 600 mL d’eau froide et 400 mL d’eau chaude, puis fouettez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Laissez infuser pendant 5 minutes afin de développer les arômes, puis filtrez à l’aide d’une passoire.

Foam Green Coco (1 boisson) :
Associez 80 mL de lait végétal, 50 g de crème de coco, 50 mL de concentré de Green Paste et 8 g de sirop d’agave.
Mixez l’ensemble, puis faites mousser délicatement à l’aide d’un foamer.

Verser le concentré de Matcha sur le foam

Pour préparer le concentré de Matcha (1 boisson), fouettez 2 g de matcha avec 30 mL d’eau à 75°C.

Ajouter le topping de coco séchée

Remplir le verre de glaçons

Ajouter le miel

Verser le sirop de rose & cardamome

Pour réaliser le sirop (25-30 boissons), mélangez 500 mL d’eau avec 500 g de sucre, puis ajoutez 20 mL d’eau de rose et 8 g de cardamome écrasée.
Portez à ébullition, puis laissez infuser pendant 20 minutes avant de filtrer.

Ajouter les graines hydratées

Pour hydrater les graines de flixweed (25 boissons), faites infuser 30 g de graines de flixweed dans 500 mL d’eau à 85°C pendant 10 minutes maximum.

Verser l’infusion froide de Honeybush

Pour préparer le Honeybush iced tea (5 boissons), faites infuser 20 g de Sticky Chai Honeybush dans 1 L d’eau à 95°C pendant 7 minutes.
Filtrez à l’aide d’une passoire, puis laissez refroidir immédiatement avant de servir sur glace.

Laisser reposer 20 secondes et ajouter les pétales de rose séchées