Ingrédients :
- Environ 80g de Black Paste La Main Noire diluée dans un peu d’eau
- 125g de sucre
- 125g de beurre demi sel
- 125g de farine
- 5 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 10g de baking powder
Préparation :
- Fouetter vivement les jaunes avec le sucre
- Ajouter le beurre fondu
- Ajouter la farine et levure chimique et mélanger délicatement à la maryse puis fouetter jusqu’à parfaite incorporation.
- Séparer en deux pâtes, ajouter les grains de la gousse de vanille dans l’une et la Black Paste diluée dans l’autre
- Monter les blancs en neige fermement avec une pincée de sel
- Ajouter la moitié des blancs dans la pâte vanille et l’autre dans la pâte au sesame et mélanger délicatement jusqu’à bonne incorporation
- Ajouter successivement des couches de chaque pâte dans un moule à cake
- Ajouter des graines de sesame (facultatif) avant d’enfourner à 180 degrés pour environ 30 à 40 min selon le four.
- Une fois la cuisson terminée et le cake refroidi, ajouter si on le souhaite un glaçage à la Black Paste fait de sucre glace et de Black Paste diluée dans un peu d’eau.
- Bonne dégustation!
