Recettes Sucrées

Spicy Muffins aux Sticky Chai et Raw Cacao Paste

By février 8, 2021 février 24th, 2021 No Comments

Produit La Main Noire : Sticky Chai et Raw Cacao Paste

Temps de préparation : 30 minutes

Quantité : 6 muffins

Ingrédients
  • Gâteaux
    • 140g de farine de blé
    • 50g de beurre
    • 125g de sucre blanc
    • Un piment, haché
    • 1 egg
    • 30g de Sticky Chai
    • 125g babeurre
    • 5 petites cuillères baking powder
    • .5 petites cuillères baking soda
    • 25ml d’huile végétal

    Coulis à la Raw Cacao Paste

Méthode

 

  1. Réaliser votre coulis de Raw Cacao Paste : faire fondre votre Raw cacao Paste avec l’eau chaude et mettre de côté.
  2. Faire fondre votre beurre sur un feu doux et ajouter le Sticky Chai. Laisser cuire pendant quelques minutes et retirer avant que le beurre ne soit trop coloré. Passer le beurre, pressez bien le chai pour retirer toutes les saveurs.
  3. Préchauffer votre four à 200 degrés et lustrer des moule à muffins avec du beurre et du sucre
  4. Mélanger la farine, sucre, baking soda, baking powder et mettre de côté.
  5. Travailler les oeufs, babeurre, piment, huile et beurre ensemble
  6. Incorporer les deux préparations avec la moitié du coulis de Raw Cacao Paste réservé et les travailler jusqu’à une texture presque homogène
  7. Remplir les moules et cuire à 200 degrés pour 3 minutes, puis baisser et cuire pour 15 minutes à 180 degrés
  8. Laisser refroidir avant de démouler
  9. Verser par-dessus vos muffins l’autre moitié de coulis de Raw Cacao Paste (froid).