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L’OUVERTURE DE LA MAIN NOIRE LABO COFFEE SHOP

PARIS

 

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Chai frais la main noire

STICKY CHAI

À l’origine, le Chai est une boisson originaire d’Inde créée afin de pallier le goût fade et amer du thé noir de fond de sac, le seul que la population locale peut s’offrir. Le thé noir de qualité, aux grandes et belles feuilles étant réservé à l’exportation.

Les indiens ont l’habitude de mélanger leur thé avec des épices pour créer une boisson parfumée, le plus souvent allongée au lait de vache pour la rendre plus nourrissante et adoucir la force des épices. Le Chai est encore une des boissons les plus consommées en Inde, mais pas seulement ! Apprécié par les touristes, le Chai a connu un grand succès dans les pays occidentaux, désormais incontournable dans les coffee shops !

Respectueux de l’identité de ce breuvage et persuadés de son potentiel, nous voulons aller encore plus loin dans l’élaboration du Chai !

Après plusieurs mois de recherches et de tests pour produire LE Chai, nous avons compris que le réel pouvoir de cette boisson réside dans sa COMPLEXITÉ !

Parce que chaque épice apporte une saveur et un parfum bien distincts, nous avons voulu sublimer cette boisson en soulignant chacun de ses arômes avec une recette unique.

Pour avoir le meilleur produit, il faut les meilleurs ingrédients.

Nous nous sommes donc procuré des épices de qualité, 100% bio, que nous torréfions individuellement afin de dévoiler leurs arômes.

Nous avons ensuite choisi un thé noir du Rwanda, aux longues feuilles bleutées et aux pointes dorées, aux notes boisées et miellées s’accordant parfaitement avec notre mélange d’épices.

Nous y ajoutons du gingembre frais, pour son potentiel aromatique et ses bienfaits sur  l’organisme, et de la vanille fraîche pour ses notes subtiles et pour donner une rondeur élégante à notre boisson.

Enfin, afin de préserver tous les arômes des épices que nous avons développés, de conserver naturellement les ingrédients frais et d’apporter une douceur sucrée, nous enrobons notre Chai de miel d’Acacia qui donne à ce produit unique un aspect confit, cristallisé, collant !

100% BIO
100% Artisanal
Made in Paris

Nous vous présentons Sticky Chai

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NOS PRODUITS

INNOVATIVE PRODUCTS FOR INSPIRED PEOPLE

LAIT ALTERNATIF:

LAIT DE SOJA PRO

LA MAIN NOIRE a pour vocation de contribuer au renouveau de  la scène du café parisien, à travers ses idées, ses concepts et ses produits.

Parce qu’aujourd’hui donner le choix aux consommateurs pour des questions de santé, de bien-être ou encore de goût est primordial, nous avons recherché les domaines dans lesquels l’industrie du café et du brunch pourrait s’améliorer.

Le premier nous est vite apparu évident.

Que ce soit à Melbourne, New-York, Berlin ou Londres, le lait végétal dédié au café s’est largement démocratisé et est maintenant devenu indispensable dans les coffee shops. À Melbourne en particulier nous avons appris que travailler avec du lait végétal de haute qualité était le b.a.-ba. Soyeux, crémeux, peu sucré et parfaitement compatible avec le café, il permet de belles réalisations de Latte Art.

Nous avons donc passé plusieurs mois à la recherche du meilleur lait végétal en Europe, évalué autant sur des critères de qualité gustative que de texture.

Nous sommes aujourd’hui fiers d’être les seuls à proposer un lait végétal de grande qualité pour baristas !

Vous allez adorer ses notes subtiles de noisette, sa texture étonnamment crémeuse et le mariage parfait qu’il créé avec le café pour les meilleurs Lattes et cappuccinos!

Jetez un œil à notre carte pour trouver le coffee shop le plus proche où vous pouvez déguster un café crème confectionné avec notre délicieux lait de soja Pro !

VENTE/DISTRIBUTION EN GROS

crédit photo: Claude Weber ©

POURQUOI LA MAIN NOIRE?

LA MAIN NOIRE est d’abord un hommage à tous ceux qui dans le monde cultivent, souvent avec peine, le café et le thé.
Et à ceux qui ici, dans leurs établissements ou leurs magasins, œuvrent pour vous offrir le fruit de leur travail.
Quant à nous c’est un plaisir de travailler l’art du café et celui de la cuisine et de mettre ainsi la main à la pâte…

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