Recettes Sucrées

Cookies au Sticky Chai, Chocolat Noir et Noisettes

By février 7, 2021 No Comments

Produit La Main Noire : Sticky Chai

Temps de préparation : 20 minutes

Quantité : 15-20 cookies

Ingrédients
  • 215g de Beurre
  • 340g de Farine de blé
  • 270g de Sucre canne
  • 8g de Baking Soda
  • 100g de Chocolat Noir de Couverture
  • 100g de Noisettes
  • 75g de Blanc d’œuf
  • 65g de Sticky Chai
Méthode

 

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feux doux, puis ajouter le Sticky Chai.
  2. Dès que le beurre commence à se colorer légèrement (5 minutes), filtrer le beurre et le mettre de côté.
  3. Faire un beurre noisette (faire chauffer dans une poêle, dès que le beurre arrête de mousser, il se met à chanter. Lorsque le beurre prend une couleur châtain claire et dégage une odeur de noisette), puis ajouter les noisettes et faire bien colorer, refroidir.
  4. Mélanger le sucre, farine, baking powder dans un cul de poule et ajouter le beurre et le blanc d’œuf – bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Concasser les noisettes et le chocolat noir, puis ajouter dans la pâte et mélanger
  6. Former des boules avec la pâte de 2-3cm de hauteur et cuir au four à 180 degrés pendant 5-7 minutes.
  7. Assurez-vous de sortir les cookies quand ils sont toujours mous puis les laisser refroidir.