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Boisson Signature
Ingrédients
Pour 350 mL
Concentré de thé noir : 140 mL
Thé noir : 70 g
Sirop de safran & cardamome : 15 mL
Sucre : 500 g
Safran : 0,4 g
Cardamome écrasée : 8 g
Eau gazeuse : 80 mL
Graines de basilic hydratées : 10 g
Graines de basilic : 18 g
Black Paste : 350 g
Lait végétal : 80 g
Crème de coco légère : 20 g
Sirop d’agave : 8 g
Sésame blanc
Complexe & équilibré
Pour réaliser le sirop de safran et cardamome (25-30 boissons), mélangez 500 mL d’eau chaude avec 500 g de sucre, puis ajoutez 0,4 g de safran et 8 g de cardamome écrasée.
Laissez infuser pendant 30 minutes avant de filtrer.
Pour préparer les graines de basilic hydratées (25 boissons), faites infuser 18 g de graines de basilic dans 1 L d’eau à 95°C pendant 24 heures.
Pour préparer le thé noir (25 boissons), faites infuser 70 g de thé noir dans 1 L d’eau à 95°C pendant 4 minutes 30. Filtrez.
Préparer le concentré de Black Paste (25 boissons), mélangez 350 g de Black Paste avec 260 mL d’eau chaude, puis fouettez énergiquement.
Laissez infuser pendant 5 minutes avant utilisation.
Pour réaliser la Foam Black Latte (1 boisson), mélangez 80 g de lait végétal, 20 g de crème de coco légère, 50 mL de concentré de Black Paste et 8 g de sirop d’agave.
Mixez, puis faites mousser à l’aide d’un foamer.
Mélange de sésame noir torréfié, sésame blanc et fine poudre de thé noir.
Une boisson au profil aromatique complexe mais parfaitement équilibré, peu sucrée. Pensée pour les amateurs de mixologie.
Recettes boissons
Des boissons réconfortantes ou rafraîchissantes pour savourer chaque gorgée, à tout moment de la journée
Avec le Lavender Latte Barista
Avec le Sticky Chai Honeybush
Avec le Lavender Latte Barista
Savoir-faire artisanal
Fait main à Paris dans notre labo, chaque recette est préparée et conditionnée à la main.
Origines traçables & durables
Ingrédients majoritairement bio, issus de filières traçables et durables, pour des lattes plus naturels et sains.
Bienfaits naturels
Formulé à partir d’ingrédients aux vertus naturelles, chaque latte allie plaisir et équilibre.
Pas d’additifs, jamais
Recettes naturelles, sans conservateurs, sans colorant, sans arômes artificiels ni exhausteurs de goût, élaborées à Paris.
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