Recettes Sucrées

TARTELETTE AU SÉSAME NOIR

By décembre 21, 2021 No Comments
Black sésame tart

Recette de tartelette au sésame noir et charbon végétal actif réalisée par @eveisveg

Produit La Main Noire utilisé : Black Paste (Sésame noir et charbon végétal actif)

Quantité : Pour 1 personne

Ingrédients : 

Pour la pâte :

• 50 g de farine de petit épeautre
• 1 c.à.c d’huile de sésame
• 1 c.à.c de sucre de coco
• 1 pincée de fleur de sel à la vanille (optionnel)
• eau

Pour la garniture :

• 200 ml de crème de coco
• 1 c.à.s de Black Paste @la.main.noire
• 1 c.à.s de miel de ronce
• 1/2 c.à.c de poudre de charbon actif
• 1,5 c.à.c d’agar agar

Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 150 degrés. 
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs de la pâte. 
  3. Ajouter l’huile de sésame puis de l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. 
  4. Étaler la pâte autour d’un moule à tartelette à larges bords huilé. 
  5. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, dans une casserole, ajouter tous les ingrédients de la préparation et bien mélanger au fouet de sorte à obtenir une texture lisse. 
  7. Porter à ébullition pendant 2 minutes puis verser la préparation dans le fond de tarte et laisser refroidir à température ambiante puis 1h au réfrigérateur. Saupoudrez de copeaux de noix de coco avant dégustation.