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Bebidas de Autor
Ingredientes
Para 300 ml
Concentrado de Pistacho: 50 mL
Pistacho: Paste 500 g
Agua: 500 mL
Safrón: 5 g
Azúcar: 500 g
Barista Cold Foam Oatly : 80 g
Para preparar el concentrado (20 bebidas):
Diluir 500 g de Pistachio Paste con 500 mL de agua caliente y mezclar.
Para preparar el jarabe (25-30 bebidas):
Calentar 500 g de agua con 500 g de azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Añade 2 g de filamentos de sárgaro, mezcla y retira del fuego. Deja infundir hasta que se enfríe completamente para que se desarrollen los aromas del sárgaro.
Filtrar el jarabe con una coladera fina y luego conservarlo en frasco hermético en el refrigerador.
Para preparar la espuma fría de pistacho, verter 80 g de Cold Foam Oatly en un Kalko, 30 g de concentrado de pistacho Paste y 10 g de jarabe de safras, y luego añadir 4 a 5 cubitos de hielo.
Mezcla hasta obtener una textura homogénea, ligera y aerada.
Para revelar plenamente los aromas del safrán sin ocultar la pistache, respeten bien la dosis del jarabe.
Algunos filamentos de safrana colocados sobre la espuma fría aportarán un toque final elegante y aromático.
Recetas de bebidas
Bebidas reconfortantes o refrescantes para saborear cada sorbo, a cualquier hora del día.
Con pasta rosa
Con el barista de latte de lavanda
Con pasta negra
Artesanía
Elaboradas artesanalmente en París, en nuestro laboratorio, cada receta se prepara y envasa a mano.
Orígenes trazables y sostenibles
Ingredientes mayoritariamente orgánicos, procedentes de cadenas de suministro trazables y sostenibles, para obtener lattes más naturales y saludables.
Beneficios naturales
Elaborados con ingredientes de beneficios naturales, cada latte combina placer y equilibrio.
Sin aditivos, nunca.
Recetas naturales, sin conservantes, sin colorantes, sin aromatizantes artificiales ni potenciadores del sabor, desarrolladas en París.