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La Calabaza Traviesa

Bebidas de Autor

La Courge Espiègle reinventa el pumpkin latte en una versión afrutada y sorprendente. Las notas dulces y especiadas de la calabaza se combinan con la intensidad frutal del açaí, la cremosidad del coco y una ligera y espumosa cold foam de açaí.

Ingredientes

Para 300 ml

Concentrado de calabaza: 50 mL

Cacahuete: Paste 250 g

Agua: 750 mL

Sirup de açaí: 10 mL
Leche de coco: 80 mL
Foam de açaí frío: 30 g

Barista Cold Foam Oatly : 80 g

Purea de acai: 20 g

Aceite de coco: 40 mL

Nube suave, afrutado y especiado

Rellene el vaso con cubos de hielo y verter el concentrado de calabaza

Para preparar el concentrado de calabaza (20 bebidas),
Añade 250 g de calabaza Paste con 750 mL de agua caliente.

Mezcle cuidadosamente hasta obtener una preparación lisa y homogénea.

agregar el leche de coco

vertir el agua de coco

agregar el frío foam açaí

Para preparar la espuma fría de açaí (2 bebidas), verter 80 g de Cold Foam Oatly y 20 g de puré de açaí en un Kalko, luego agregue 4 a 5 cubitos de hielo.

Mezcla hasta obtener una textura homogénea, ligera y aerada.

distribuir el jarabe de acai

Polvorizar con relleno de calabaza

Unas palabras del barista

Mezcla bien antes de degustar para combinar todos los sabores y disfrutar plenamente del equilibrio entre el calabaza, el açaí y la coco.

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Elaboradas artesanalmente en París, en nuestro laboratorio, cada receta se prepara y envasa a mano.

Orígenes trazables y sostenibles

Ingredientes mayoritariamente orgánicos, procedentes de cadenas de suministro trazables y sostenibles, para obtener lattes más naturales y saludables.